今回はフリカッセ。白い煮込み料理です。 最近煮込んでばっかりだなぁ。電気代が危うい。

フレンチ風煮込みハンバーグです。 これから勝手にフレンチ風の色んな料理を作っていきます。

アサリ、トマト、クリーム。まぁ美味しくなるに決まってますよね。

フライパンで鶏胸肉をしっとりさせる方法ちょっと慣れがいります。 だから料理人がいるんですよ。。

意識高い系ラーメン作りました。やっぱりラーメンは皆が想像するラーメンが一番だね。

巷で噂の低温調理。 誰でも簡単にレストランの味。

美味しいハヤシライスの作り方！ 厳密に言えばハヤシライスではないですけどね ハヤシライスとビーフシチューとハッシュドビーフの違いは各自で調べてね。

どうも！自炊のプロです！ 寿司食べたいので握ります。 僕、以前は鮮魚居酒屋で働いていたことがありまして、寿司を握るのはは得意です。まぁ我流ですがね。。笑 握り方なんて記事にしたら本職の寿司職人に笑われてしまいますので、特に書いたりしません。ん…

今回は変わったカレーの作り方。 まあ所詮カルボナーラのカレー風味なんですけどね。

悪いイメージの飲食業。悪いイメージなのも納得です。

今回はアクアパッツァ。食べ終わると100%煮汁が余るので、パスタにすると美味しいですよ。

ポワレとムニエルとソテーの違い。 分かっていればちょっとかっこいいですよ。笑

簡単で本格的なソースです。 肉料理には絶品ですね。魚料理にも全然いけます。

ラング・ド・シャです！コンビニで売っていたり、北海道の某恋人系のお土産とかに使われているクッキー生地ですね！笑

卵白が余ったらこれ。甘いものは麻薬だな。(゜ロ゜)

ありきたりな材料ですが、安定していて好き。居酒屋で毎回焼き鳥と刺身を頼むような感じですね。

メレンゲのたて方。 メレンゲは好きだけど茹で卵とかの白身は嫌いです。(*｀Д´)ノ！！！

最近深夜にスイーツを食べることにハマったせいか太りました。笑 なめらかプリンの作り方です！

今回はブールブランソース。フランス料理の基本のバターソースですね。 淡白な肉や、なんといっても魚料理に相性抜群。(*´ω｀*)

今回はコンソメの作り方。 コンソメって高級フランス料理だって知ってました？ 是非見かけたら飲んで見てくださいね！(*´ω｀*)

大好きなクリーム。盛り付けが下品なのはご了承下さい。(゜ロ゜)

簡単なサラダ用のドレッシング。 キレイに盛り付けるコツも紹介します～

出し汁から手作りチキンカレーです。 そこらのカフェには負けませんよ。

鶏の出し汁です。 これを覚えておけば大抵の料理を美味しくすることが出来ます。笑 料理は出汁が肝ですからね。

皆大好きな？グラタン。 ベシャメルソースさえ上手く作れれば簡単です！記事のリンクがあるので是非読んでみて下さい。。

どうも！自炊のプロです！今回はベシャメルソースの作り方。ホワイトソースと言った方が馴染みがありますね。日本の洋食では大活躍ですね！クリームコロッケ、ドリア、シチュー等々。。元々はフランス料理のソースの1つで現在はあまりに使われていません。ど…

僕の大好きなソース。ブールノワゼット。 太っても知りませんよ。

正しいムニエルの作り方です。このブログを見て一発で作れたら天才です。今すぐ店を出しましょう(゜ロ゜)

鶏むね肉のパサパサにならない作り方です。煮込みなので、もしパサついてもソースと一緒に食べれるので美味しいですよ！

最強の魚料理のソース、ヴァンブランソース。冗談抜きで味見でお腹いっぱいになります。笑