ソースヴェルトの作り方をご紹介。ヴェルトはフランス語で緑の意味。 このソース、正しくはピストゥと言うのですが、まぁいいでしょう。

どうも！自炊のプロです！ オムレツって朝食のイメージですが、今回はディナーでも使えるような温菜にアレンジしてみました。 もちろんとっても簡単ですよん。 ～材料～ マッシュルーム:100g 種をとったトマト:50g 鶏の出し汁:200cc 生クリーム:80cc バター:…

何か聞いたことがあるオランデーズソースの作り方。 卵の火の入れ方、ソース濃度を解説。 僕の一番好きなソースでもあります。

イタリア料理にはスープを意味する言葉が4つもあるのを知っていましたか？ 簡単にご紹介します。

簡単な味噌ラーメンの作り方(スープのみ) やっぱりラーメンはこんな感じに安っぽく盛り付けた方が美味しそう。

飲食業の修行について。 全部が全部こうだとは言いませんが、こういう意見もあるよ。位に見てください

子羊のソテーと出た旨味を使ったソースのレシピです！ 子羊ありがとう。

今回はフリカッセ。白い煮込み料理です。 最近煮込んでばっかりだなぁ。電気代が危うい。

フレンチ風煮込みハンバーグです。 これから勝手にフレンチ風の色んな料理を作っていきます。

アサリ、トマト、クリーム。まぁ美味しくなるに決まってますよね。

フライパンで鶏胸肉をしっとりさせる方法ちょっと慣れがいります。 だから料理人がいるんですよ。。

意識高い系ラーメン作りました。やっぱりラーメンは皆が想像するラーメンが一番だね。

巷で噂の低温調理。 誰でも簡単にレストランの味。

美味しいハヤシライスの作り方！ 厳密に言えばハヤシライスではないですけどね ハヤシライスとビーフシチューとハッシュドビーフの違いは各自で調べてね。

どうも！自炊のプロです！ 寿司食べたいので握ります。 僕、以前は鮮魚居酒屋で働いていたことがありまして、寿司を握るのはは得意です。まぁ我流ですがね。。笑 握り方なんて記事にしたら本職の寿司職人に笑われてしまいますので、特に書いたりしません。ん…

今回は変わったカレーの作り方。 まあ所詮カルボナーラのカレー風味なんですけどね。

悪いイメージの飲食業。悪いイメージなのも納得です。

今回はアクアパッツァ。食べ終わると100%煮汁が余るので、パスタにすると美味しいですよ。

ポワレとムニエルとソテーの違い。 分かっていればちょっとかっこいいですよ。笑

簡単で本格的なソースです。 肉料理には絶品ですね。魚料理にも全然いけます。

ラング・ド・シャです！コンビニで売っていたり、北海道の某恋人系のお土産とかに使われているクッキー生地ですね！笑

卵白が余ったらこれ。甘いものは麻薬だな。(゜ロ゜)

ありきたりな材料ですが、安定していて好き。居酒屋で毎回焼き鳥と刺身を頼むような感じですね。

メレンゲのたて方。 メレンゲは好きだけど茹で卵とかの白身は嫌いです。(*｀Д´)ノ！！！

最近深夜にスイーツを食べることにハマったせいか太りました。笑 なめらかプリンの作り方です！

今回はブールブランソース。フランス料理の基本のバターソースですね。 淡白な肉や、なんといっても魚料理に相性抜群。(*´ω｀*)

今回はコンソメの作り方。 コンソメって高級フランス料理だって知ってました？ 是非見かけたら飲んで見てくださいね！(*´ω｀*)

大好きなクリーム。盛り付けが下品なのはご了承下さい。(゜ロ゜)

簡単なサラダ用のドレッシング。 キレイに盛り付けるコツも紹介します～

出し汁から手作りチキンカレーです。 そこらのカフェには負けませんよ。